Montag, 5. August 2013

Erdbeerblumentörtchen mit Schmetterlingskuss

 

3 luftig lockere Biskuitböden
 - mit etwas Hilfe von Speisefarbe rosa verzaubert 

Blumen ausstechen und zu einem bunten Turm zusammensetzen. 

Füllung:

Pürierte Erdbeeren, Mascarpone oder Quark
für die gewünschte Festigkeit etwas Gelatinfix
- Zucker und Vanilleschote nach eigenen Wünschen 


Viel Spaß beim Nachzaubern

Eierlikörküchlein mit Johannisbeeren

  

mmhhhmmmm so lecker.... 

für zwei liebe Menschen zum Geburtstag :-) 

gezaubert aus einem klassischen Rührteig mit viiiiel Eierlikör und den ersten selbstgepflücken Johannisbeeren aus dem eigenen Garten.   

Montag, 3. Juni 2013

Grünes Spargelpesto


Man nehme:

200g grünen Spargel
1 Knoblauchzehe
50g Walnüsse
50 ml Walnussöl
100ml Sonnenblumenöl
 1 EL Zitronensaft (am besten frisch gepresst) 
50g Parmesan
und eine Prise Cayennepfeffer

Die Spargel am unteren Ende evtl Schälen und kurz abkochen
danach etwas kleiner schneiden und
mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben ( oder mit dem Pürierstab verarbeiten) 

Im Kühlschrank hält es sich ca. 1 Woche

Ich habe damit ein paar Eiswürfelformen gefüllt und eingefroren - 
dann schmeckt auch der Winter mal nach Frühjahr :-) 


Lasst es euch schmecken!   

Sonntag, 19. Mai 2013

Leoparden Cupcakes mit Erdbeerfrosting

 heute ist Weltbacktag :-) 


und zur Feier des Tages mein erstes veröffentlichtes Rezept :-)


Man nehme also:

viel Liebe, ein wenig Zeit und etwas Hingabe

außerdem noch

4 Eier
250 g Zucker
etwas Bourbon-Vanillezucker
und das Mark einer halben Vanillestange
250 g weiche Butter oder Margarine
300g Mehl und 1Pck. Bachpulver
100g Schokostreußel


Die Eier am besten trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
Eigelb mit dem Zucker und evtl etwas Milch oder Wasser schaumig schlagen
Butter dazugeben
Mehl mit Backpulver mischen und unterziehen
anschließend die Streußel dazugeben
zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben

in die Förmchen füllen und backen

für die Erdbeercreme:

eine handvoll Erdbeeren waschen und pürieren
2Pck. Frischkäse, Puderzucker und Erdbeerpüree zu einer festen Creme schlagen und auf die Cupcakes geben.

so schmeckt der Sommer :-)