Man nehme:
200g grünen Spargel
1 Knoblauchzehe
50g Walnüsse
50 ml Walnussöl
100ml Sonnenblumenöl
1 EL Zitronensaft (am besten frisch gepresst)
50g Parmesan
und eine Prise Cayennepfeffer
Die Spargel am unteren Ende evtl Schälen und kurz abkochen
danach etwas kleiner schneiden und
mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben ( oder mit dem Pürierstab verarbeiten)
Im Kühlschrank hält es sich ca. 1 Woche
Ich habe damit ein paar Eiswürfelformen gefüllt und eingefroren -
dann schmeckt auch der Winter mal nach Frühjahr :-)
Lasst es euch schmecken!
Pesto ist doch immer gut ;), sieht sehr lecker aus :)!
AntwortenLöschenLg Ronja